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Xian 後記一

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談起西安的食物,還真是令人又愛又怕。喜歡吃麻辣的人,鐵定覺得如魚得水,樣樣美味;倒是不敢吃辣的人,可能每餐得準備多一些面紙及一大瓶的水。

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出發前特地找了許多西安著名小吃的介紹,打算一一品嚐,憑著我們的毅力及決心,這8天倒也吃得差不多了。

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總的來說,西安的食物不脫麻、辣、酸、鹹、油,8天,吃了21餐,沒有一餐不辣,許多次吃完後,嘴唇都麻到好像腫到三倍大。容器則是碗變鍋、鍋變盆。通常一個小碗就填飽了肚子,要是來個大碗,吃完應該就可以進入冬眠了。

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不敢吃羊肉,還好有牛肉可以選擇。至於豬肉,還是有,只是別白目的向回教徒要。

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西安最著名的是羊肉或牛肉泡饃,最出名的是鐘鼓樓廣場的一家高檔餐館。這家高檔餐館架子很大,一進去得先買張卡,100元人民幣,沒用完可以退。但拿到卡時,裡面只有95元 ,不見的那5元是押金。拿著卡,到各種櫥窗前刷卡,就可以得到你想要的食物。或許是我不識貨,吃完一碗,還真不覺得有啥特別,不如第一天晚上在回民街吃的牛肉泡饃 ,價格還是那家的三倍多。吃完了,拿卡去退,那5元還是沒回來,因為要付5元的手續費。這招真高啊,反正只要進門吃東西,就註定得付5元的門票,以我們的消費額,等於佔了兩成五 。事實上,從進門、買卡、入座、點餐到領食物,都得自助,所以想將這5元解釋為服務費,都覺得對不起自己。

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在回民一條街中有許多烤肉店,牛肉一串0.5元人民幣,這價錢實在是太驚人了 ,我們很大氣的先叫了10串,服務員用狐疑的眼神看著我們,是讚嘆我們胃口太大了嗎?10串牛肉拿來,每枝比鐵絲粗一點的鐵籤上黏著小巧玲瓏的牛肉,這才明白,原來那個 服務員不是懷疑我們吃不完,而是擔心我們連牙縫都塞不滿。吃完後,服務員靠鐵籤的數目算帳,我們一共吃了50多元人民幣,應該有個7、80根吧,看著那一大把鐵籤加竹籤,還挺有成就感的 。

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西安是個非常落實使用者付費的城市,除了許多公路都要收費,有的是還貸建路,有的是貸款修路外,吃飯還得自備面紙。餐館不是沒有,一包五毛,於是常常看到西安人在餐館 坐下後,就從袋裡拿出一大包的衛生紙,吃完了再帶走,以便下餐繼續使用。有一次我們還得為餐具付錢,所有碗盤筷匙都被包了起來,要用可以,1元。我實在搞 不懂,如果不付那1元,是否我們就只能拿出自備的免洗筷,就著菜盤吃飯?

 

 



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西安

Taipei, Taiwan



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